Emery SA - The Best from Greece


Follow bestfromgreece on Twitter











Catagories: Alcohol & Spirits, Wholesale, Fruit, Agriculture
Area:

Το νησί του Αιγαίου, όπου η τέχνη της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποιίας που αναπτύχθηκε για πρώτη φορά κατά την αρχαιότητα.

Αθήρι, Μοσχάτο, Amoriano ... Delicious ποικιλίες της Ρόδου εδάφους που έχουν υποστεί ζύμωση στο ήπιο μικροκλίμα στο ψηλότερο βουνό του νησιού Ατταβύρου. Ιδανικό για την παραγωγή του κρασιού του χαρακτήρα και την ποιότητα.

Ενώ τα πολύτιμα μυστικά οινοποιείο, φθάνοντας πολύ πίσω στα χρόνια των Ιπποτών της Ρόδου απαλά και αναμειγνύεται με θέρμη και την αλμύρα της Μεσογείου, Oinotheque Emery παραδίδει αξίες αναλλοίωτη την πάροδο του χρόνου. Από το 1923, όταν Oinotheque Emery δημιουργήθηκε, διαδικασία η καλλιέργεια του σταφυλιού, η διαδικασία πρέπει να έχει και τις μεθόδους οινοποίησης εξελίχθηκε με πολλούς τρόπους. Ο σεβασμός για την ποιότητα, την παράδοση και τις αξίες παρέμειναν σταθερές και άνοιξαν τον δρόμο προς την τρίτη γενιά της οικογένειας Τριανταφύλλου, το άνοιγμα νόστιμο αναζητήσεις και νέους ορίζοντες.

Αμπελώνες της Ρόδου

Η Ελλάδα έχει 28 των ονομασιών προέλευσης, των οποίων δύο είναι στη Ρόδο. Συγκεκριμένα:

* ΡΟΔΟΣ AOC (Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης)
Περιλαμβάνει τις περιοχές που καλλιεργούν τη λευκή ποικιλία Μοσχάτο τους δήμους της Ρόδου
* ΡΟΔΟΣ ΟΠΑΠ (Ονομασιών Προέλευσης High Quality)
Περιλαμβάνει δύο ζώνες, η μία από την λευκή ποικιλία σταφυλιών "Αθήρι" έχει οριστεί μεταξύ των δήμων και το άλλο είναι το κόκκινο σταφύλι Amorgiano που θα περιλαμβάνει την municipalitites Kritinias, Μονολίθου, Αγίου Ισιδώρου, Apollonon, Έμπωνας, Salakou, Mandrikou, Kalavardon, Fanon , Soronis, Θεολόγου, Damatrias και Maritson

Στην Ελλάδα οι οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως αντιπροσωπεύουν το 8 - 10% της συνολικής παραγωγής του κρασιού. Στη Ρόδο, το ποσοστό φθάνει το 90% της συνολικής παραγωγής στην σταφύλια ενώ σε οίνους προσεγγίσεις είναι 40%.

Περίπου 7.500 στρέμματα της αμπέλου που καλλιεργούνται στο νησί σε δύο ζώνες αμπέλου (Ζώνη Α: Απλό - Πεδινά, Ζώνη Β: πλαγιές του όρους Ατταβύρου - orina) Κάθε ζώνη, τόσο λόγω των κλιματικών καθώς και οι διαφορές του εδάφους παραγωγή οίνων της διαφορετικής ποιότητας. Όπως στα περισσότερα νησιά του Αιγαίου, το σχήμα των αμπελώνων είναι κυκλική - Kipeloides. Αυτό εξασφαλίζει μεγαλύτερη αντοχή στην ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες και δεν εκθέτει τα σταφύλια για την ισχυρή ακτίνες καλοκαίρι.

Η κύρια ουσία του εδάφους είναι asvestolithos.

Οι αμπελώνες της Ρόδου, σε μικρές και διάσπαρτες περιοχές, ποτέ δεν παρουσίασαν φυλλοξήρα (ψείρες των φυτών). Για αυτό πολλά αμπέλια είναι 50-60 ετών. Από τις 900 τόνους ότι πρέπει να Emery κατασκευάζει κάθε χρόνο, πάνω από το 90% προέρχεται από σταθερές και μακροχρόνιες συμβάσεις με τους παραγωγούς σταφυλιών, με αμπελώνες (Ζώνη Β) σε μέσο υψόμετρο 720μ και της απόδοσης ανά στρέμμα περίπου 42 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Το όλο το χρόνο-Κυρ γύρο, η υψηλή και τακτικές βροχοπτώσεις, και η δροσερή αύρα της θάλασσας από Μάιο έως Σεπτέμβριο εύνοια της Ρόδου αμπελώνες. Ετησίως, οι βροχερές ημέρες δεν υπερβαίνει το 70 ημέρες και η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι 190C. Vintage αρχίζει νωρίς, γύρω από τις 20 Αυγούστου και ολοκληρώνεται συνήθως εντός επτά έως δέκα ημέρες.

Όλα τα σταφύλια που συλλέγονται κατά τις πρώτες πρωινές ώρες, πριν ο ήλιος βγαίνει. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η θέση του οινοποιείου μας επιτρέπει να περιοριστεί το χρονικό διάστημα μεταξύ συγκομιδή και σύνθλιψη στο ελάχιστο. Όλα τα σταφύλια που συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι.

Ανάλογα με το χρόνο ", τα επίπεδα σακχάρου, κατά την περίοδο συλλογής για τα λευκά σταφύλια είναι περίπου 11 με 12 Baume και για το κόκκινο περίπου 12 13,5 Baume.

Οι Emery οίνους που παράγονται από δύο τοπικές ποικιλίες σταφυλιών:

* ΑΘΗΡΙ: Το σταφύλι Αθήρι έχει λαμπρό, χρυσοπράσινο χρώμα και είναι μικρό και ζουμερό. Κρασί του, με ένα φρουτώδες και δροσερή γεύση, έχουν ένα απαλό άρωμα και ζωντανό χρώμα και χάδι όλες τις αισθήσεις. Λόγω του τύπου της αμπέλου και των κλιματικών συνθηκών, η απόδοση ανά στρέμμα είναι μικρή. Αθήρι είναι μακράν η πιο διαδεδομένη λευκή ποικιλία που φυτεύτηκαν στο νησί. Εκτός από τη Ρόδο να καλλιεργείται και σε άλλες περιοχές της Ελλάδα, όπως η Σαντορίνη και η Χαλκιδική
* AMORGIANO: Ένα σπάνιο, κόκκινου σταφυλιού που καλλιεργούνται στα νησιά του Αιγαίου και την Κρήτη. Μια φρουτώδη γεύση, απαλό άρωμα και ρουμπινί χρώμα με μωβ αντανακλάσεις χαρακτηρίζουν το ροζέ κρασιού. Καλείται επίσης Mandelaria και Κουντούρα Μαύρη. Ζωηρό έντονο άρωμα με μια πικάντικη και σκούρο ζεστό κόκκινο χρώμα χαρακτηρίζουν τα κόκκινα.

Emery SA
Latest Review of
















Rate this listing

Emery SA

Rated 2.81/5 (324 votes)

Share this company
Advertisment

Greek Ferries





Flight from London (LCY) to Athens